Le mani in pasta

Tra i documenti dell’Ispettorato provinciale del lavoro (serie Molini e panifici) è presente Giulia Codermaz, intestataria nel 1928 di un molino a Cosbana del Collio (oggi in territorio sloveno) e più precisamente di un “molino a grano tenero, grano duro e cereali per bestiame”.

Una curiosità: Giulia è maritata “Fior”, che nel dialetto veneto indica… la farina!

Ma per dispetto al mulino di Giulia fu rilasciata una limitata licenza di macinazione, perché “per la mancanza di qualsiasi apparecchio atto alla pulitura dei cereali, questo molino è inadatto a macinare il grano, per ricavarne farine a qualsiasi titolo di resa”!

Segnatura: ASGO, Ispettorato provinciale del lavoro – serie Molini e panifici (1920-1965), b. 1, f. 4